Отправлено: 25.08.06 08:27. Заголовок: "Смак"

Вот решил поделится с вами кулинарными рецептами. Сам я готовить люблю, но делаю редко.
Согласитесь, мы здесь все раскиданы по разным странам и городам, и объеденяет нас не только русский язык, но и форум с Вадимом.
Я знаю, что у каждого есть своя кухня, и здесь все гурманы. Хотя многие соблюдают диету, (особенно женская половина человечества) но я думаю каждый поделится опытом. Любое блюдо будет кстати как на праздник, так и на скорую руку.
Итак... начнем.

 Отправлено: 02.05.11 15:27. Заголовок: ОКСАНА.К пишет: ре..

ОКСАНА.К пишет:

цитата:

рецептики бы следовало приложить

я так понимаю,тебя рецепт пальмы интересует?

 Отправлено: 02.05.11 15:30. Заголовок: Маринэ пишет: я так..

Маринэ пишет:

цитата:

я так понимаю,тебя рецепт пальмы интересует?

Конечно, именно он! Я ваще не видела таких фруктофф в глаза!

 Отправлено: 02.05.11 15:35. Заголовок: julia пишет: СОУС М..

julia пишет:

цитата:

СОУС МОЛОЧНЫЙ 1 ст. ложка муки, 1 ? стакана молока, 1 ст. ложка масла, соль. Столовую ложку муки слегка поджарить с таким же количеством масла и развести горячим молоком, вливая его постепенно. Полученный соус варить, непрерывно помешивая, 10 минут и по вкусу посолить.

Дак это же не соус, даже и не подлива, не пойму что. А к какому блюду такой соус прилагается?

 Отправлено: 02.05.11 15:35. Заголовок: ОКСАНА.К пишет: Я в..

ОКСАНА.К пишет:

цитата:

Я ваще не видела таких фруктофф в глаза

Мдя,тяжело на севере жить

 Отправлено: 02.05.11 15:38. Заголовок: Маринэ пишет: Мдя,т..

Маринэ пишет:

цитата:

Мдя,тяжело на севере жить

Ну а ты как думала?!

 Отправлено: 02.05.11 15:41. Заголовок: julia пишет: Замес..

julia пишет:

цитата:

Замесить процеженное тесто

не представляю такую картину,поясните пожалуйста кто-нибудь

 Отправлено: 02.05.11 15:46. Заголовок: julia пишет: Капу..

julia пишет:

цитата:

Капусту нашинковать, посолить, обжарить на масле, добавить обжаренный лук и далее жарить капусту до готовности.

Будет вкуснее такая начинка для пирожков, если вы еще положите туда томатной пасты.

 Отправлено: 02.05.11 15:47. Заголовок: Маринэ пишет: не пр..

Маринэ пишет:

цитата:

не представляю такую картину,поясните пожалуйста кто-нибудь

Что значит как? Берешь тесто и цедишь-цедишь!)))
Может опечатка, может не тесто, а опару? Дак тогда в любом случае зачем цедить?

 Отправлено: 02.05.11 15:50. Заголовок: А вообще хотелось бы..

А вообще хотелось бы видеть тут рецепты приготовленные, испробованные именно участниками форума, чтобы уже проверенно было. А не так что притащили сюда рецепт, ты читаешь его и понимаешь, что это ни то что есть, читать невозможно, например, как овощной суп-картошка сваренная на воде перетертая и помидоры перетереть ...и получается А-ля-фигня((

 Отправлено: 02.05.11 15:56. Заголовок: ОКСАНА.К пишет: что..

ОКСАНА.К пишет:

цитата:

что в салате "Клубника".

Делается он слоями:
1-ветчина порезанная тонкой соломочкой
2-репчатый лук мелко пошинковать
3-картофель в тёрку
4-сыр в мелкую тёрку(соломочкой)
5-мелко порезанный помидор
Каждый слой промазываем майонезом.
Все продукты беру на глаз,сверху украшаю мелко порезанными маслинами,сверху-пучок зелени.

 Отправлено: 02.05.11 17:08. Заголовок: Маринэ Марина, класс..

Маринэ Марина, классно у тебя фантазия работает - такую красоту (и вкусноту) придумала!

 Отправлено: 02.05.11 17:27. Заголовок: Маринэ Марина, спас..

Маринэ
Марина, спасибо за рецепт салата "Клубника". Чувствуется, все ингредиенты вкусные и, главное, доступные.
Я к таким рецептам неравнодушна. С детства была дома "главным специалистом по салатам". И кропотливая мелкая нарезка или шинковка меня не пугали.

 Отправлено: 02.05.11 17:36. Заголовок: Маринэ ,Марина,а сал..

Маринэ ,Марина,а салат "Подсолнух" ты как делаешь? и "Шубу"? поделись,пожалуйста.

 Отправлено: 02.05.11 18:11. Заголовок: irichka салат "..

irichka
салат "Подсолнух"
1-картофель в тёрку
2-морковь в тёрку
3-бекон режем мелкой соломкой
4-мелко порезанный репчатый лук
5-яичный белок в тёрку
Все слои промазываем хорошенько майонезом,на картошку немного посыпаем соли и перчика,Сверху посыпаем тёртый желток,риуем майонезом сеточку,украшаем маслинами а по краям чипсонами))
irichka пишет:

цитата:

"Шубу"? поделись,пожалуйста.

Шубу вообще очень редко делаю,только для украшения стола или для тех гостей,которые без неё стол не представляют))Рецепт обычный...

 Отправлено: 02.05.11 20:38. Заголовок: Белка пишет Девочки,..

Белка пишет
Девочки, а поделитесь, пожалуйста, рецептом солянки, кто как ее делает?

Солянка - одно из моих любимых блюд. Не буду объяснять подробно, тк в инете море рецептов. Расскажу только основные аспекты моего личного приготовления, которые услышала давненько от подружек)
Как обычно - варю мясной бульон, соль добавляю самую малость. Ложу нарезанный картофель. Пока варю бульон - делаю пережарку, как учили: морковь в тёрку и на сливочном масле, далее - добавляю всё что есть в доме из колбасных изделий (сосиски, копч. колбаса, ветчина итп)...всё это к моркови и ещё масло сливоч. добавлю, всё перемешать.
Что в сковороде пережарилось выложить в бульон с картошкой, добавляю рассол с оливок(весь)..я про те, что в баночках без косточек и оливки, но не всю банку. Рассол придаст кислинку и соль, лимончик порежу и туда же) Говорят, что маслины надо...я и то, и то экспериментирую...Кстати, бывает, что и огурчики домашние солёные порежу и покидаю заранее)
Вот такая получается соляночка-рассольничек!)
Если интересно - поделюсь своим рецептом приготовления борща, холодного свекольника и окрошечки на кефире..ммм!

 Отправлено: 02.05.11 20:48. Заголовок: OLGA SUN пишет: Есл..

OLGA SUN пишет:

цитата:

Если интересно - поделюсь своим рецептом приготовления борща, холодного свекольника и окрошечки на кефире..ммм!

Оля, интересно. у каждого абсолютно свой рецепт борща, какой у тебя? и окрошечку я делаю обязательно с квасом, а твой рецепт?

 Отправлено: 02.05.11 20:49. Заголовок: OLGA SUN пишет: и о..

OLGA SUN пишет:

цитата:

и окрошечки на кефире..ммм!

Вот этот рецептик, пожалуйста, для меня, я люблю на кефире))

 Отправлено: 02.05.11 20:51. Заголовок: OLGA SUN пишет: Вот..

OLGA SUN пишет:

цитата:

Вот такая получается соляночка-рассольничек!)

Оляяяяя, хде ж ты раньше была со своим рецептом... )))

 Отправлено: 02.05.11 20:52. Заголовок: Белка пишет: Оляяяя..

Белка пишет:

цитата:

Оляяяяя, хде ж ты раньше была со своим рецептом... )))

Белка
Давай возвращай обратно)))

 Отправлено: 02.05.11 20:54. Заголовок: ОКСАНА.К пишет: Д..

ОКСАНА.К пишет:

цитата:

Дак это же не соус, даже и не подлива, не пойму что. А к какому блюду такой соус прилагается?

а я его люблю готовлю к мясу к картошке или макаронами и грибами.

 Отправлено: 02.05.11 20:57. Заголовок: ОКСАНА.К пишет: А ..

ОКСАНА.К пишет:

цитата:

А вообще хотелось бы видеть тут рецепты приготовленные, испробованные именно участниками форума, чтобы уже проверенно было. А не так что притащили сюда рецепт, ты читаешь его и понимаешь, что это ни то что есть, читать невозможно, например, как овощной суп-картошка сваренная на воде перетертая и помидоры перетереть ...и получается А-ля-фигня((

почемуж фигня диетический суп пюре полезный очень..мы готовили его в 1 января например.

 Отправлено: 02.05.11 20:59. Заголовок: OLGA SUN Оля, а поч..

OLGA SUN Оля, а почему ты зажарку на сливочном масле делаешь? Я всю жизнь делаю на подсолнечном...На сливочном вкуснее получается?
OLGA SUN пишет:

цитата:

Если интересно - поделюсь своим рецептом приготовления борща, холодного свекольника и окрошечки на кефире..ммм!

Все рецепты, испробованные на себе, что тут выкладываются - я, между прочим, сижу, конспектирую в блокнотик, так что вы пишите, пишите рецептики-то... )))

 Отправлено: 02.05.11 21:04. Заголовок: julia пишет: а я ег..

julia пишет:

цитата:

а я его люблю готовлю к мясу к картошке или макаронами и грибами.

julia
А вы добавляете еще какие нибудь специи в этот соус? Сыр не кладете тертый?
julia пишет:

цитата:

почемуж фигня диетический суп пюре полезный очень

Если диетеический, то я правильно вас поняла, что вы на воде его делаете?

 Отправлено: 02.05.11 21:13. Заголовок: Девушки! Вам всё и с..

Девушки! Вам всё и сразу?)) Тогда пишу)
Начну с холодного свекольника, тк давно его не готовила, а он ооочень вкусссный)
Окрошку- я и дочь любим на кефире, мужская половина - исключительно на квасе...
Про борщ расскажу обязательно свой рецепт, тк в первую голову надо накормить вас ранней весной холодными супами))

 Отправлено: 02.05.11 21:24. Заголовок: Холодный свекольник ..

Холодный свекольник
Делаем его так же как и окрошку, но никакого кваса..только на воде.
Самое главное в нем - это приготовить отвар с маринованной свёклой. Для этого режем свежую свеклу или трём её в крупную тёрку, ставим тушить на огонь в кастрюльке или сковородке, добавив немного уксуса и сахара чуточку . Никакого масла! Тушим пока она не станет мягкой.
Потом охлаждаем. Эти временем у нас готов отварной картофель, который режем, вареное яичко туда же постругаем, огуречек свежий, колбаску варёную Докторскую! Никакой капусты! и в эту смесь вы добавляете маринованную свёклу с отваром.
Всё перемешать, добавить воды как нравицца). Обязательно - майонез (лучше Кальве легкий, чтобы не поправиться)), хренку из баночки, соль по вкусу, уксус по вкусу, тк он уже есть в отваре со свёклой, можно сметанку нежирную, ну, и зелень свежую. Абалдеть!
Всем приятного аппетита) Расскажите - как получилось!

 Отправлено: 02.05.11 21:28. Заголовок: Белка пишет: OLGA ..

Белка пишет:

цитата:

OLGA SUN Оля, а почему ты зажарку на сливочном масле делаешь? Я всю жизнь делаю на подсолнечном...На сливочном вкуснее получается?

Лена, у меня подруга есть. Так она уж лет двадцать назад меня прикормила)) Всегда делает пережарку на сливочном масле ( это я уже про её борщ)...Я сама не скажу, что всегда на нём, бывает и на растительном готовлю, но просто меня так научили и мне это нравицца)

 Отправлено: 02.05.11 21:40. Заголовок: OLGA SUN пишет: Сол..

OLGA SUN пишет:

цитата:

Солянка - одно из моих любимых блюд.

OLGA SUN пишет:

цитата:

морковь в тёрку и на сливочном масле

Ольга,морковь вообще противопоказана для этого супа,она совершенно портит весь вкус этого супа.Попробуй заменить её на репчатый лук
OLGA SUN пишет:

цитата:

Кстати, бывает, что и огурчики домашние солёные порежу

а это необходимый продукт в этом супе,их нужно варить отдельно от всех продуктов и закладывать в суп только тогда,когда картошка будет уже мягкой)

 Отправлено: 02.05.11 21:48. Заголовок: Маринэ пишет: Попро..

Маринэ пишет:

цитата:

морковь вообще противопоказана для этого супа,она совершенно портит весь вкус этого супа.

Полностью согласна. Так же как и в суп харчо не кладут морковь, а кладут только лук!

 Отправлено: 02.05.11 22:03. Заголовок: ОКСАНА.К пишет: А в..

ОКСАНА.К пишет:

цитата:

А вы добавляете еще какие нибудь специи в этот соус? Сыр не кладете тертый? julia пишет:  цитата: почемуж фигня диетический суп пюре полезный очень Если диетеический, то я правильно вас поняла, что вы на воде его делаете?

да все варим на воде и воду сливаем а овощи солим и толкушкой мнем..можно добавить немного бульона.
а я все с сыром люблю и в омлет кладу и в соусы)

 Отправлено: 02.05.11 22:04. Заголовок: julia пишет: суп пю..

julia пишет:

цитата:

суп пюре полезный очень..мы готовили его в 1 января например.

обычно 1 января доедают прошлогодние салаты,ну или кому совсем "тяжко" -варят куриный бульончик,но ни как не суп-пюре