Отправлено: 25.08.06 08:27. Заголовок: "Смак" # 2

Вот решил поделится с вами кулинарными рецептами. Сам я готовить люблю, но делаю редко.
Согласитесь, мы здесь все раскиданы по разным странам и городам, и объеденяет нас не только русский язык, но и форум с Вадимом.
Я знаю, что у каждого есть своя кухня, и здесь все гурманы. Хотя многие соблюдают диету, (особенно женская половина человечества) но я думаю каждый поделится опытом. Любое блюдо будет кстати как на праздник, так и на скорую руку.
Итак... начнем.

 Отправлено: 27.03.09 20:08. Заголовок: Alya пишет: Чем мож..

Alya пишет:

цитата:

Чем можно заменить тимьян и майоран? (не нашла пока что).

Алён, я например, не парюсь - просто засыпала всё это великолепие приправой для курицы. Там и тимьян, и маойран есть в обязательном порядке
А главное - соотношение уже правильное сделано!

Katenka, кстати, делала по твоему рецепту курочку на днях))) с небольшими вариациями, т.к. карри и вообще острое мой жАлудок не принимает.
Муф пальцы чуть не сожрал.. последние. мясо нежнейшее получается!

 Отправлено: 27.03.09 20:16. Заголовок: Вчера готовила клюкв..

Вчера готовила клюквенный соус к мясу...... т.к. компьютер с интернетом в комнате брата, а он спал, и дверь была закрыта...... То пришлось изобретать на ходу....... Но получилось вкусно......
А по поводу курицы, это действительно очень вкусно, и нежно получается...... Только я со сметаной делаю, и не из грудки, а из курицы..... И еще я курицу перед жаркой отвариваю.... Таким образом получается нежное, и не сухое (если грудка) мясо, и еще куриный бульон...... В условиях кразиса особенно актуально.....
А еще если просто жарю курицу добавляю к ней розмарин и тархун (эстрагон)..... Просто если розмарин добавить в соус, его обязательно нужно выловить от туда перед подачей, т.к. на вкус он горчит....... Но при этом очень приятный аромат дает.....

 Отправлено: 28.03.09 15:53. Заголовок: Марин, а фарш или мя..

Марин, а фарш или мясо перед тем как положить в картошку, нужно немного поджарить?

 Отправлено: 29.03.09 20:41. Заголовок: Alya , нет, потом вс..

Alya , нет, потом все прекрасно пропарится и продарится)))

 Отправлено: 30.03.09 16:20. Заголовок: Кто-то может рассказ..

Кто-то может рассказать, в каких блюдах какие специи используются? Например, майоран, орегано, паприка и т.д.?

 Отправлено: 31.03.09 00:16. Заголовок: Alya Орегано в основ..

Alya Орегано в основном используют к макаронам, в соус к мясу..... Это итальянский аромат...... Ну так я читала...... Я етот запах не люблю.... И точно знаю если будет комплексная приправа для макарон, там будет эта травка...........

 Отправлено: 10.04.09 12:50. Заголовок: http://www.lovebody...

http://www.lovebody.by/pi1988/LoveBody.html
http://www.lovebody.by/pi2454/LoveBody.html

 Отправлено: 14.04.09 09:39. Заголовок: Скоро Пасха.В связи ..

Скоро Пасха.В связи с этим хочется поделиться рецептом творожной пасхи:2кг творога,400г сливочного масла,800г сметаны,4-5 стаканов сах.песка,5 яиц,немного ванилина,изюм,орешки по вкусу.
Сначала протираю творог через сито,к нему добавляю немного сахара,затем масло и сметану.Основную часть сахара растираю с желтками до бела.Сахарно-яичную смесь добавляю к творожно-маслянистой и хорошо перемешиваю.Закладываю
изюм,орехи,ванилин.Последним в пасху добавляю взбитые в плотную пену белки,но пасху не растираю,а легонько перемешиваю,чтобы все компоненты распределились равномерно.Выкладываю впасочницу и на сутки убираю в холодильник.Делаю так уже лет пять,всем нравится.

 Отправлено: 14.04.09 09:52. Заголовок: Если кто-то делает з..

Если кто-то делает заварную пасху,поделитесь пожалуйста.Рецептов то много,но хотелось бы проверенный.

 Отправлено: 07.05.09 12:54. Заголовок: новые рецепты...

 Отправлено: 25.05.09 23:25. Заголовок: готовим по-мексиканс..

 Отправлено: 14.06.09 14:10. Заголовок: а мне из запеканок ..

а мне из запеканок вот нравится такой рецепт и вкусно и полезно
Сырой тофу нарезать небольшими кубиками. Обжарить в горячем масле. Добавьте лук, листья сельдерея, брокколи, кабачки, шпинат, чеснок и продолжайте жарить помешивая 3–4 минуты.
Для соуса: овощной бульон перемешать с соевым соусом, порошком чили и кунжутным маслом и немного поварить на медленом огне.
овощи с тофу выложить на дно формы для запекания, залить соусом и запекать в горячей духовке. (взяла отсюда http://zapek.ru )

 Отправлено: 16.06.09 11:17. Заголовок: ММА пишет: Муф паль..

ММА пишет:

цитата:

Муф пальцы чуть не сожрал.. последние. мясо нежнейшее получается!

ну во ту нас обычно так же))) когда такое мяско делаю)) кстати, давно не делала.. надо бы..надо бы)))
А я тут очень простой рецептик закуски придумала, когда гости материализовались очень неожиданно.
Просто взяла лаваш - ну или можно взять лепешки "Ладушки", и взяла баночку сайры.. Сайру растолкла, туда лучку порезала, перемешала. Эту массу выкладываем на листики лаваша и заворачиваем в такие колбаски. Эти скатанные листики с начинкой ставим в холодильник на часик-полтора (можно не ставить вообще, но с охлажденной начинкой вкуснее), затем перед подачей на стол- достаем и нарезаем на кружочки:))
Получается очень даже вкусно)))) и главное просто:)

 Отправлено: 16.06.09 20:03. Заголовок: Katenka пишет: очен..

Katenka пишет:

цитата:

очень неожиданно. Просто взяла лаваш - ну или можно взять лепешки "Ладушки", и взяла баночку сайры.. Сайру растолкла, туда лучку порезала, перемешала. Эту массу выкладываем на листики лаваша и заворачиваем в такие колбаски.

Катюнь, моя маман делает лавашик с морковкой, чесноком и сыром))) (только потом целоваццо ни нада и на соседа в метро не дышать )

 Отправлено: 17.06.09 09:32. Заголовок: ММА пишет: , моя ма..

ММА пишет:

цитата:

, моя маман делает лавашик с морковкой

ооо)) я так делаю шаверму когда, тоже туда чесночооооок... Лешке нравится, а вот уж точно - в метро не дышать на соседа, ну а целоваться - если оба поели что-то чесночное - как раз самое то

 Отправлено: 19.06.09 18:51. Заголовок: bebesh-ka пишет: А ..

bebesh-ka пишет:

цитата:

А еще если просто жарю курицу добавляю к ней розмарин и тархун (эстрагон).....

Мне тархун нравится в капусте. Очень интересный вкус ей придаёт.

 Отправлено: 04.07.09 19:34. Заголовок: http://s53.radikal...

Так я украшаю "Сельдь под шубой".

 Отправлено: 04.07.09 19:39. Заголовок: http://s60.radikal.r..

 Отправлено: 04.07.09 19:41. Заголовок: Маринэ пишет: Так я..

Маринэ пишет:

цитата:

Так я украшаю "Сельдь под шубой".

ЗдОрово)))

 Отправлено: 04.07.09 19:41. Заголовок: Вау, какая красота! ..

Вау, какая красота! Ждем подробного описания, Маринэ!

 Отправлено: 04.07.09 19:41. Заголовок: :sm15: Чудо-Юдо, Р..

Чудо-Юдо, Рыба-кит!!!!
Здорово придумано, Марин!

 Отправлено: 04.07.09 19:46. Заголовок: http://i071.radikal...

Такой не желаете?

 Отправлено: 04.07.09 19:49. Заголовок: Маринэ пишет: Такой..

Маринэ пишет:

цитата:

Такой не желаете?

Марин, желаем))) Ой, как желаем)))

 Отправлено: 04.07.09 19:50. Заголовок: Желаем- желаем и поп..

Желаем- желаем и попробовать и сделать такой же : )))

 Отправлено: 04.07.09 19:51. Заголовок: http://i063.radikal...

Мышата на обеде!

 Отправлено: 04.07.09 19:54. Заголовок: Таня К. пишет: Мари..

Таня К. пишет:

цитата:

Марин, желаем

Alya пишет:

цитата:

желаем и попробовать

При встрече сделаю специально для Вас.

 Отправлено: 04.07.09 19:56. Заголовок: Ну и на последок......

И в заключение просмотра .....

 Отправлено: 04.07.09 19:56. Заголовок: Маринэ пишет: При в..

Маринэ пишет:

цитата:

При встрече сделаю специально для Вас.

Ой, хачу как можно быстрее встречу)))

 Отправлено: 04.07.09 20:00. Заголовок: :sm15: Марина! я уж..

Марина! я уже выхожуу!

 Отправлено: 04.07.09 20:01. Заголовок: Все эти салаты были ..

Все эти салаты были приготовлены и съедены 16 апреля,в День Рождения моего сынули-МАКСИМА!!!Специально для детишек.