Отправлено: 25.08.06 08:27. Заголовок: "Смак" # 2

Вот решил поделится с вами кулинарными рецептами. Сам я готовить люблю, но делаю редко.
Согласитесь, мы здесь все раскиданы по разным странам и городам, и объеденяет нас не только русский язык, но и форум с Вадимом.
Я знаю, что у каждого есть своя кухня, и здесь все гурманы. Хотя многие соблюдают диету, (особенно женская половина человечества) но я думаю каждый поделится опытом. Любое блюдо будет кстати как на праздник, так и на скорую руку.
Итак... начнем.

 Отправлено: 21.05.10 19:21. Заголовок: Маринэ пишет: Девчо..

Маринэ пишет:

цитата:

Девчонки!!! А кто может поделиться каким-нибудь рецептом из 0,5 кг. мяса или рыбы,чтобы накормить человек 15????

))) Это по принципу-мясом должно пахнуть?

 Отправлено: 21.05.10 19:24. Заголовок: ОКСАНА.К пишет: мяс..

ОКСАНА.К пишет:

цитата:

мясом должно пахнуть?

дык...и должно быть мясо
СможЭшь?

 Отправлено: 21.05.10 19:31. Заголовок: olg7637 пишет: Хоро..

olg7637 пишет:

цитата:

Хорошо, когда ребенок не страдает от отсутствия аппетита

Ест только то, что ему нравится. Печеное любит. Супы вливать приходится.

 Отправлено: 21.05.10 19:32. Заголовок: Маринэ пишет: ...и ..

Маринэ пишет:

цитата:

...и должно быть мясо СможЭшь?

Ну, смотря что ты имеешь ввиду под этим...если гостям готовить, то нет конечно, а если так на повседневное питание-можно сделать фарш, добавить лук и в дальнейшем всё это превратить в макароны по-флотски, можно сделать гречу с фаршем, а с рыбой вообще ничего не сделаешь мне кажется)
И вообще если ты там что-то смогла приготовить из этого-поделись, просто интересно)

 Отправлено: 21.05.10 19:37. Заголовок: ОКСАНА.К пишет: а е..

ОКСАНА.К пишет:

цитата:

а если так на повседневное питание-

бешбармак можно, для своей семьи.

 Отправлено: 21.05.10 19:39. Заголовок: ОКСАНА.К пишет: с ..

ОКСАНА.К пишет:

цитата:

с рыбой вообще ничего не сделаешь мне кажется)

ОКСАНА.К Оксан,ещё как сделаешь.))

 Отправлено: 21.05.10 19:45. Заголовок: Маринэ пишет: Оксан..

Маринэ пишет:

цитата:

Оксан,ещё как сделаешь.))

Маринэ А чего спрашиваешь если сама знаешь?))) Рассказывай! Рыбы свежей у меня всегда много дома, экономить нет смысла, у меня проявляется интерес просто, что можно приготовить из того, что спец предлагает))

 Отправлено: 21.05.10 19:45. Заголовок: ОКСАНА.К пишет: а с..

ОКСАНА.К пишет:

цитата:

а с рыбой вообще ничего не сделаешь

Это смотря какая рыба.

 Отправлено: 21.05.10 22:05. Заголовок: ОКСАНА.К пишет: сам..

ОКСАНА.К пишет:

цитата:

сама знаешь?))) Рассказывай!

Любовь пишет:

цитата:

сама знаешь?))

я то знаю) но хочу ещё рецепт выудить))

 Отправлено: 22.05.10 07:24. Заголовок: ОКСАНА.К пишет: сам..

ОКСАНА.К пишет:

цитата:

сама знаешь?))) Рассказывай!

Берём 500-600 грамм свининки,нарезаем мелким кубиком по 0,5 см.
Затем перекладываем в чашку, добавляем 3 сырых яйца,3 ст.ложки майонеза,3 ст.ложки крахмала,3 мелко порезанных зубчика чеснока,соль,перец-по вкусу) Всю массу перемешиваем и ставим в холодильник на 2-3 часа.
Потом на разогретую сковородку,выкладываем мясо столовой ложкой в виде оладушек и жарим до золотистого цвета.
Мясо можно заменить куриным филе,или рыбкой-идеально подойдёт горбуша.
Советую мясо или рыбу нарезать в подмороженном виде.

 Отправлено: 22.05.10 10:11. Заголовок: ОКСАНА.К пишет: а с..

ОКСАНА.К пишет:

цитата:

а с рыбой вообще ничего не сделаешь мне кажется)

Салат можно сделать из рыбы с картошкой, луком,...

 Отправлено: 22.05.10 18:05. Заголовок: Маринэ пишет: Берём..

Маринэ пишет:

цитата:

Берём 500-600 грамм свининки,нарезаем мелким кубиком по 0,5 см.

Маринэ
Сделала я это блюдо из мяса по твоему рецепту-понравилось))

 Отправлено: 22.05.10 18:26. Заголовок: ОКСАНА.К пишет: Сде..

ОКСАНА.К пишет:

цитата:

Сделала я это блюдо из мяса

ОКСАНА.К В следующий раз попробуй из рыбки
Я тоже сегодня их готовлю,только из филе курицы))

 Отправлено: 22.05.10 21:08. Заголовок: Маринэ пишет: Я тож..

Маринэ пишет:

цитата:

Я тоже сегодня их готовлю

 Отправлено: 22.05.10 21:33. Заголовок: Маринэ пишет: В сле..

Маринэ пишет:

цитата:

В следующий раз попробуй из рыбки

Маринэ
Попробую, Мариш. Ты предлагаешь из горбуши, но мне не нравится жареная горбуша, я из трески сделаю, потом напишу что получилось)
Маринэ пишет:

цитата:

Я тоже сегодня их готовлю,только из филе курицы))

Я делала из свинины и мне больше понравились они холодные, вид у них получился один в один, как на твоей фотографии))

 Отправлено: 23.05.10 16:56. Заголовок: Марин, вкусно выгляд..

Марин, вкусно выглядят оладушки) А почему кладется именно крахмал, а не мука?
Марин, Оксан, и еще интересно-чеснок вкус мяса/рыбы не перебивает?

 Отправлено: 23.05.10 17:04. Заголовок: Elvira пишет: Марин..

Elvira пишет:

цитата:

Марин, Оксан, и еще интересно-чеснок вкус мяса/рыбы не перебивает?

Elvira
Я кладу чеснок в рыбу только тогда, когда делаю в кляре 1-2 зубчика, а в мясо я кладу чеснок,когда оно уже практически готово-минут за 10-15 до окончания жарки)

 Отправлено: 23.05.10 17:07. Заголовок: ОКСАНА.К пишет: а в..

ОКСАНА.К пишет:

цитата:

а в мясо я кладу чеснок,когда оно уже практически готово-минут за 10-15 до окончания жарки

Я тоже так делаю, даже минут за 5, скорее.
Просто в рецепте указано, что чеснок сразу замешивать надо, вот я призадумалась, как это на вкус получается))

 Отправлено: 23.05.10 17:11. Заголовок: Elvira пишет: В рец..

Elvira пишет:

цитата:

В рецепте просто указано, что чеснок сразу замешивать надо, вот я призадумалась, как это получается))

Эльвир, нормально получается, у меня вообще часов 5 в холодильнике стояло мясо смешанное с ингредиентами, оно получилось мягкое и сочное, а чеснок совершенно ничего не "забил" и, кстати, крахмал там лучше сочетался нежели была бы мука, нет той тяжести продукта и ничего не разваливалось )

 Отправлено: 23.05.10 17:48. Заголовок: Elvira пишет: Я тож..

Elvira пишет:

цитата:

Я тоже так делаю, даже минут за 5, скорее. Просто в рецепте указано, что чеснок сразу замешивать надо, вот я призадумалась, как это на вкус получается))

Elvira это мясо жарится всего минут 5-7 на среднем огне)
ОКСАНА.К пишет:

цитата:

у меня вообще часов 5 в холодильнике стояло мясо

Я иногда вечером всё перемешаю,и на ночь в холодильник...

 Отправлено: 23.05.10 23:14. Заголовок: Марина, Оксана, спас..

Марина, Оксана, спасибо) Обязательно опробую рецептик, люблю проверенные блюда, особенно мясные)

 Отправлено: 10.06.10 19:22. Заголовок: Печенье "Грибочк..

Печенье "Грибочки"

Яйцо-3 шт.
Сахар- 1 стакан (можно немного меньше)
Маргарин или масло-200 гр.
Мука-3 стакана (без горки)
Ванилин
Сода-1\3 ч.ложки
Желтки взбить с сахаром, добавить взбитые белки, растопленный маргарин (масло),ванилин, соду. замесить тесто и дать ему час полежать. Печенье выпекать в специальной форме.

<\/u><\/a>

 Отправлено: 12.07.10 11:57. Заголовок: ГОРЯЧИЙ ОВОЩНОЙ САЛ..

ГОРЯЧИЙ ОВОЩНОЙ САЛАТ С КУНЖУТОМ
ПРОДУКТЫ ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Цветная капуста,
Сладкий перец,
Кабачок,
Морковь,
Пророщенные зерна пшеницы,
Укроп,
Растительное масло,
Кунжутное семя Овощи вымыть, кабачок разрезать вдоль на 4 части, морковь вдоль на 2 части, у сладкого перца удалить сердцевину с семенами, цветную капусту разделить на крупные куски.
В пароварку положить морковь, варить 10 минут, положить остальные овощи и варить еще 15 минут.
Немного остудить, порезать на крупные куски. Нарезать укроп. Посыпать кунжутным семенем, и проростками пшеницы. Полить растительным маслом. Перемешать. Желательно дать пропитаться. Готово.
Мои комментарии:
Зелень, растительные масла можно брать различные. Вместо растительного масла использовать заправку для салатов. Возможен сладкий вариант - заправка медом вместо растительного масла.

МОРКОВЬ В КЛЕНОВОМ СИРОПЕ С ИМБИРЕМ
ПРОДУКТЫ ПРИГОТОВЛЕНИЕ
750 мл вареной моркови (пальчиковой);
25 мл кленового сиропа
25 мл сливочного масла
2 мл соли
1 мл имбиря
0.5 мл корицы
петрушка На 6 порций.
Положите морковь на сервировочное блюдо и накройте крышкой.
Смешайте оставшиеся ингредиенты, кроме петрушки, в маленькой соуснице и нагревайте до тех пор, пока не растает масло.
Затем полейте получившимся соусом морковь и посыпьте сверху петрушкой.

ГЛАЗИРОВАННАЯ КЛЕНОВАЯ МОРКОВЬ
ПРОДУКТЫ & ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Порезать 8 шт моркови брусочками. Отварить до мягкости.
Растопить 3 ст л сливочного масла, добавить 1/2 стакана кленового сиропа и 1/2 ч л имбиря.
Потушить морковь в сиропе.

 Отправлено: 12.07.10 20:01. Заголовок: ОКСАНА.К пишет: Пече..

ОКСАНА.К пишет:

цитата:

Печенье "Грибочки"

Ых, увидела и вспомнила детство, когда мама выпекала не только грибочки, но и мишки-шишки, да еще и в глазури, и печенье "елочки".

 Отправлено: 12.07.10 22:13. Заголовок: Alya пишет: Ых, уви..

Alya пишет:

цитата:

Ых, увидела и вспомнила детство, когда мама выпекала не только грибочки, но и мишки-шишки, да еще и в глазури, и печенье "елочки".

А еще "конфеты" из детской смеси и "колбаску" из ломаного печенья...

 Отправлено: 12.07.10 22:22. Заголовок: Белка пишет: А еще ..

Белка пишет:

цитата:

А еще "конфеты" из детской смеси и "колбаску" из ломаного печенья...

Alya пишет:

цитата:

увидела и вспомнила детство,

А почему всё из детства-то? Сейчас ничего не делаете такого?

 Отправлено: 12.07.10 22:29. Заголовок: ОКСАНА.К пишет: Сей..

ОКСАНА.К пишет:

цитата:

Сейчас ничего не делаете такого?

Детская смесь уже не та. Много разной, да всё не то.

 Отправлено: 12.07.10 22:32. Заголовок: virsavia пишет: Дет..

virsavia пишет:

цитата:

Детская смесь уже не та. Много разной, да всё не то.

Я не детскую смесь, Юль, имела ввиду, а выпечку и "колбаску" "картошку"...

 Отправлено: 12.07.10 22:34. Заголовок: ОКСАНА.К пишет: Сей..

ОКСАНА.К пишет:

цитата:

Сейчас ничего не делаете такого?

Неа. Лень, да и времени нет. Это раньше прилавки пустые в магазинах были, а сейчас в любой супермаркет зайди - глаза разбегаются. Как-то пару лет назад в магазине купила "колбаску", внешне напоминавшую "ту самую", из детства - по вкусу ни в какое сравнение не идет, химия какая-то ((

 Отправлено: 12.07.10 22:38. Заголовок: ОКСАНА.К пишет: Я н..

ОКСАНА.К пишет:

цитата:

Я не детскую смесь, Юль, имела ввиду

Да, но Белка упоминала именно их:
Белка пишет:

цитата:

А еще "конфеты" из детской смеси

Всё равно никаких конфет не делаю, я больше по салатикам спец.