Отправлено: 25.08.06 08:27. Заголовок: "Смак"

Вот решил поделится с вами кулинарными рецептами. Сам я готовить люблю, но делаю редко.
Согласитесь, мы здесь все раскиданы по разным странам и городам, и объеденяет нас не только русский язык, но и форум с Вадимом.
Я знаю, что у каждого есть своя кухня, и здесь все гурманы. Хотя многие соблюдают диету, (особенно женская половина человечества) но я думаю каждый поделится опытом. Любое блюдо будет кстати как на праздник, так и на скорую руку.
Итак... начнем.

 Отправлено: 02.05.11 15:27. Заголовок: ОКСАНА.К пишет: ре..

ОКСАНА.К пишет:

цитата:

рецептики бы следовало приложить

я так понимаю,тебя рецепт пальмы интересует?

 Отправлено: 02.05.11 15:30. Заголовок: Маринэ пишет: я так..

Маринэ пишет:

цитата:

я так понимаю,тебя рецепт пальмы интересует?

Конечно, именно он! Я ваще не видела таких фруктофф в глаза!

 Отправлено: 02.05.11 15:35. Заголовок: julia пишет: СОУС М..

julia пишет:

цитата:

СОУС МОЛОЧНЫЙ 1 ст. ложка муки, 1 ? стакана молока, 1 ст. ложка масла, соль. Столовую ложку муки слегка поджарить с таким же количеством масла и развести горячим молоком, вливая его постепенно. Полученный соус варить, непрерывно помешивая, 10 минут и по вкусу посолить.

Дак это же не соус, даже и не подлива, не пойму что. А к какому блюду такой соус прилагается?

 Отправлено: 02.05.11 15:35. Заголовок: ОКСАНА.К пишет: Я в..

ОКСАНА.К пишет:

цитата:

Я ваще не видела таких фруктофф в глаза

Мдя,тяжело на севере жить

 Отправлено: 02.05.11 15:38. Заголовок: Маринэ пишет: Мдя,т..

Маринэ пишет:

цитата:

Мдя,тяжело на севере жить

Ну а ты как думала?!

 Отправлено: 02.05.11 15:41. Заголовок: julia пишет: Замес..

julia пишет:

цитата:

Замесить процеженное тесто

не представляю такую картину,поясните пожалуйста кто-нибудь

 Отправлено: 02.05.11 15:46. Заголовок: julia пишет: Капу..

julia пишет:

цитата:

Капусту нашинковать, посолить, обжарить на масле, добавить обжаренный лук и далее жарить капусту до готовности.

Будет вкуснее такая начинка для пирожков, если вы еще положите туда томатной пасты.

 Отправлено: 02.05.11 15:47. Заголовок: Маринэ пишет: не пр..

Маринэ пишет:

цитата:

не представляю такую картину,поясните пожалуйста кто-нибудь

Что значит как? Берешь тесто и цедишь-цедишь!)))
Может опечатка, может не тесто, а опару? Дак тогда в любом случае зачем цедить?

 Отправлено: 02.05.11 15:50. Заголовок: А вообще хотелось бы..

А вообще хотелось бы видеть тут рецепты приготовленные, испробованные именно участниками форума, чтобы уже проверенно было. А не так что притащили сюда рецепт, ты читаешь его и понимаешь, что это ни то что есть, читать невозможно, например, как овощной суп-картошка сваренная на воде перетертая и помидоры перетереть ...и получается А-ля-фигня((

 Отправлено: 02.05.11 15:56. Заголовок: ОКСАНА.К пишет: что..

ОКСАНА.К пишет:

цитата:

что в салате "Клубника".

Делается он слоями:
1-ветчина порезанная тонкой соломочкой
2-репчатый лук мелко пошинковать
3-картофель в тёрку
4-сыр в мелкую тёрку(соломочкой)
5-мелко порезанный помидор
Каждый слой промазываем майонезом.
Все продукты беру на глаз,сверху украшаю мелко порезанными маслинами,сверху-пучок зелени.

 Отправлено: 02.05.11 17:08. Заголовок: Маринэ Марина, класс..

Маринэ Марина, классно у тебя фантазия работает - такую красоту (и вкусноту) придумала!

 Отправлено: 02.05.11 17:27. Заголовок: Маринэ Марина, спас..

Маринэ
Марина, спасибо за рецепт салата "Клубника". Чувствуется, все ингредиенты вкусные и, главное, доступные.
Я к таким рецептам неравнодушна. С детства была дома "главным специалистом по салатам". И кропотливая мелкая нарезка или шинковка меня не пугали.

 Отправлено: 02.05.11 17:36. Заголовок: Маринэ ,Марина,а сал..

Маринэ ,Марина,а салат "Подсолнух" ты как делаешь? и "Шубу"? поделись,пожалуйста.

 Отправлено: 02.05.11 18:11. Заголовок: irichka салат "..

irichka
салат "Подсолнух"
1-картофель в тёрку
2-морковь в тёрку
3-бекон режем мелкой соломкой
4-мелко порезанный репчатый лук
5-яичный белок в тёрку
Все слои промазываем хорошенько майонезом,на картошку немного посыпаем соли и перчика,Сверху посыпаем тёртый желток,риуем майонезом сеточку,украшаем маслинами а по краям чипсонами))
irichka пишет:

цитата:

"Шубу"? поделись,пожалуйста.

Шубу вообще очень редко делаю,только для украшения стола или для тех гостей,которые без неё стол не представляют))Рецепт обычный...

 Отправлено: 02.05.11 20:38. Заголовок: Белка пишет Девочки,..

Белка пишет
Девочки, а поделитесь, пожалуйста, рецептом солянки, кто как ее делает?

Солянка - одно из моих любимых блюд. Не буду объяснять подробно, тк в инете море рецептов. Расскажу только основные аспекты моего личного приготовления, которые услышала давненько от подружек)
Как обычно - варю мясной бульон, соль добавляю самую малость. Ложу нарезанный картофель. Пока варю бульон - делаю пережарку, как учили: морковь в тёрку и на сливочном масле, далее - добавляю всё что есть в доме из колбасных изделий (сосиски, копч. колбаса, ветчина итп)...всё это к моркови и ещё масло сливоч. добавлю, всё перемешать.
Что в сковороде пережарилось выложить в бульон с картошкой, добавляю рассол с оливок(весь)..я про те, что в баночках без косточек и оливки, но не всю банку. Рассол придаст кислинку и соль, лимончик порежу и туда же) Говорят, что маслины надо...я и то, и то экспериментирую...Кстати, бывает, что и огурчики домашние солёные порежу и покидаю заранее)
Вот такая получается соляночка-рассольничек!)
Если интересно - поделюсь своим рецептом приготовления борща, холодного свекольника и окрошечки на кефире..ммм!

 Отправлено: 02.05.11 20:48. Заголовок: OLGA SUN пишет: Есл..

OLGA SUN пишет:

цитата:

Если интересно - поделюсь своим рецептом приготовления борща, холодного свекольника и окрошечки на кефире..ммм!

Оля, интересно. у каждого абсолютно свой рецепт борща, какой у тебя? и окрошечку я делаю обязательно с квасом, а твой рецепт?

 Отправлено: 02.05.11 20:49. Заголовок: OLGA SUN пишет: и о..

OLGA SUN пишет:

цитата:

и окрошечки на кефире..ммм!

Вот этот рецептик, пожалуйста, для меня, я люблю на кефире))

 Отправлено: 02.05.11 20:51. Заголовок: OLGA SUN пишет: Вот..

OLGA SUN пишет:

цитата:

Вот такая получается соляночка-рассольничек!)

Оляяяяя, хде ж ты раньше была со своим рецептом... )))

 Отправлено: 02.05.11 20:52. Заголовок: Белка пишет: Оляяяя..

Белка пишет:

цитата:

Оляяяяя, хде ж ты раньше была со своим рецептом... )))

Белка
Давай возвращай обратно)))

 Отправлено: 02.05.11 20:54. Заголовок: ОКСАНА.К пишет: Д..

ОКСАНА.К пишет:

цитата:

Дак это же не соус, даже и не подлива, не пойму что. А к какому блюду такой соус прилагается?

а я его люблю готовлю к мясу к картошке или макаронами и грибами.

 Отправлено: 02.05.11 20:57. Заголовок: ОКСАНА.К пишет: А ..

ОКСАНА.К пишет:

цитата:

А вообще хотелось бы видеть тут рецепты приготовленные, испробованные именно участниками форума, чтобы уже проверенно было. А не так что притащили сюда рецепт, ты читаешь его и понимаешь, что это ни то что есть, читать невозможно, например, как овощной суп-картошка сваренная на воде перетертая и помидоры перетереть ...и получается А-ля-фигня((

почемуж фигня диетический суп пюре полезный очень..мы готовили его в 1 января например.

 Отправлено: 02.05.11 20:59. Заголовок: OLGA SUN Оля, а поч..

OLGA SUN Оля, а почему ты зажарку на сливочном масле делаешь? Я всю жизнь делаю на подсолнечном...На сливочном вкуснее получается?
OLGA SUN пишет:

цитата:

Если интересно - поделюсь своим рецептом приготовления борща, холодного свекольника и окрошечки на кефире..ммм!

Все рецепты, испробованные на себе, что тут выкладываются - я, между прочим, сижу, конспектирую в блокнотик, так что вы пишите, пишите рецептики-то... )))

 Отправлено: 02.05.11 21:04. Заголовок: julia пишет: а я ег..

julia пишет:

цитата:

а я его люблю готовлю к мясу к картошке или макаронами и грибами.

julia
А вы добавляете еще какие нибудь специи в этот соус? Сыр не кладете тертый?
julia пишет:

цитата:

почемуж фигня диетический суп пюре полезный очень

Если диетеический, то я правильно вас поняла, что вы на воде его делаете?

 Отправлено: 02.05.11 21:13. Заголовок: Девушки! Вам всё и с..

Девушки! Вам всё и сразу?)) Тогда пишу)
Начну с холодного свекольника, тк давно его не готовила, а он ооочень вкусссный)
Окрошку- я и дочь любим на кефире, мужская половина - исключительно на квасе...
Про борщ расскажу обязательно свой рецепт, тк в первую голову надо накормить вас ранней весной холодными супами))

 Отправлено: 02.05.11 21:24. Заголовок: Холодный свекольник ..

Холодный свекольник
Делаем его так же как и окрошку, но никакого кваса..только на воде.
Самое главное в нем - это приготовить отвар с маринованной свёклой. Для этого режем свежую свеклу или трём её в крупную тёрку, ставим тушить на огонь в кастрюльке или сковородке, добавив немного уксуса и сахара чуточку . Никакого масла! Тушим пока она не станет мягкой.
Потом охлаждаем. Эти временем у нас готов отварной картофель, который режем, вареное яичко туда же постругаем, огуречек свежий, колбаску варёную Докторскую! Никакой капусты! и в эту смесь вы добавляете маринованную свёклу с отваром.
Всё перемешать, добавить воды как нравицца). Обязательно - майонез (лучше Кальве легкий, чтобы не поправиться)), хренку из баночки, соль по вкусу, уксус по вкусу, тк он уже есть в отваре со свёклой, можно сметанку нежирную, ну, и зелень свежую. Абалдеть!
Всем приятного аппетита) Расскажите - как получилось!

 Отправлено: 02.05.11 21:28. Заголовок: Белка пишет: OLGA ..

Белка пишет:

цитата:

OLGA SUN Оля, а почему ты зажарку на сливочном масле делаешь? Я всю жизнь делаю на подсолнечном...На сливочном вкуснее получается?

Лена, у меня подруга есть. Так она уж лет двадцать назад меня прикормила)) Всегда делает пережарку на сливочном масле ( это я уже про её борщ)...Я сама не скажу, что всегда на нём, бывает и на растительном готовлю, но просто меня так научили и мне это нравицца)

 Отправлено: 02.05.11 21:40. Заголовок: OLGA SUN пишет: Сол..

OLGA SUN пишет:

цитата:

Солянка - одно из моих любимых блюд.

OLGA SUN пишет:

цитата:

морковь в тёрку и на сливочном масле

Ольга,морковь вообще противопоказана для этого супа,она совершенно портит весь вкус этого супа.Попробуй заменить её на репчатый лук
OLGA SUN пишет:

цитата:

Кстати, бывает, что и огурчики домашние солёные порежу

а это необходимый продукт в этом супе,их нужно варить отдельно от всех продуктов и закладывать в суп только тогда,когда картошка будет уже мягкой)

 Отправлено: 02.05.11 21:48. Заголовок: Маринэ пишет: Попро..

Маринэ пишет:

цитата:

морковь вообще противопоказана для этого супа,она совершенно портит весь вкус этого супа.

Полностью согласна. Так же как и в суп харчо не кладут морковь, а кладут только лук!

 Отправлено: 02.05.11 22:03. Заголовок: ОКСАНА.К пишет: А в..

ОКСАНА.К пишет:

цитата:

А вы добавляете еще какие нибудь специи в этот соус? Сыр не кладете тертый? julia пишет:  цитата: почемуж фигня диетический суп пюре полезный очень Если диетеический, то я правильно вас поняла, что вы на воде его делаете?

да все варим на воде и воду сливаем а овощи солим и толкушкой мнем..можно добавить немного бульона.
а я все с сыром люблю и в омлет кладу и в соусы)

 Отправлено: 02.05.11 22:04. Заголовок: julia пишет: суп пю..

julia пишет:

цитата:

суп пюре полезный очень..мы готовили его в 1 января например.

обычно 1 января доедают прошлогодние салаты,ну или кому совсем "тяжко" -варят куриный бульончик,но ни как не суп-пюре

 Отправлено: 02.05.11 22:07. Заголовок: julia пишет: воду ..

julia пишет:

цитата:

воду сливаем а овощи солим и толкушкой мнем..можно добавить немного бульона.

а кто любит супик "погуще"-можно и без бульона обойтись.

 Отправлено: 02.05.11 22:09. Заголовок: julia пишет: а я вс..

julia пишет:

цитата:

а я все с сыром люблю и в омлет кладу и в соусы)

Я так и подумала, что если добавить сыр в соус, то будет вкуснее.

 Отправлено: 02.05.11 22:11. Заголовок: Маринэ пишет: а кто..

Маринэ пишет:

цитата:

а кто любит супик "погуще"-можно и без бульона обойтись.

Не-не, Марин, бульончик будет не лишним, а то уже пюре овощное, а не супчик.
Такс, Маришечка, тебе как главному по кастрюлькам доверяю приготовление сего блюда. потом расскажешь))

 Отправлено: 02.05.11 22:13. Заголовок: ОКСАНА.К пишет: дов..

ОКСАНА.К пишет:

цитата:

доверяю приготовление сего блюда. потом расскажешь))

это того,что из помидор с картошечкой?
Боюсь,что не справлюсь с таким заданием

 Отправлено: 02.05.11 22:16. Заголовок: Маринэ пишет: это т..

Маринэ пишет:

цитата:

это того,что из помидор с картошечкой?

Да, он самый.
Маринэ пишет:

цитата:

Боюсь,что не справлюсь с таким заданием

Что так скучно-то?))

 Отправлено: 02.05.11 22:21. Заголовок: Маринэ пишет: Ольга..

Маринэ пишет:

цитата:

Ольга,морковь вообще противопоказана для этого супа,она совершенно портит весь вкус этого супа.Попробуй заменить её на репчатый лук

Я об этом знаю, Мариш. Но, репчатый лук не люблю с детства и чтобы сделать суп более-менее привлекательным - пережариваю морковку. Кстати, неплохо получается, несмотря на...

 Отправлено: 02.05.11 22:23. Заголовок: OLGA SUN пишет: реп..

OLGA SUN пишет:

цитата:

репчатый лук не люблю с детства и чтобы сделать суп более-менее привлекательным - пережариваю морковку

в данном случае можно обойтись только томат-пастой,но без морковки!

 Отправлено: 02.05.11 22:33. Заголовок: Окрошечка на кефире ..

Окрошечка на кефире
Прежде, чем зайти на форум - ставим вариться картошку и яички)... Пока мы в форуме - режем свежий огурец, если есть - редиску)
Позже, когда на форуме мало друзей - режем всё - отварной катофель, яички, свежие огурцы, редис, колбасу варёную без шпика, зелёный лук и зелень.
Заливаем водой чуточку, тк позже нам надо добавить кефир (примерно 0,5 л), сметанку, майонез, уксус (немного), хрен с лимоном (тёртый в баночках) капельку, горчичку -малость, соль по вкусу. И, напоследок - доливаем водичку до той густоты, которая нравится.
Всё перемешиваем и наслаждаемся))
Тем, кто любит на квасе - то же самое...просто убираем кефир и добавляем квас.

 Отправлено: 02.05.11 22:37. Заголовок: Оля, ты так все это ..

Оля, ты так все это пишешь вкусно, что прям щас хочецца бежать всё это делать и пробовать!

 Отправлено: 02.05.11 22:43. Заголовок: OLGA SUN пишет: Пре..

OLGA SUN пишет:

цитата:

Прежде, чем зайти на форум - ставим вариться картошку и яички).

OLGA SUN пишет:

цитата:

Пока мы в форуме - режем свежий огурец, если есть - редиску)

А чо бегать? Сделай и сиди на форуме))
OLGA SUN пишет:

цитата:

яички

OLGA SUN пишет:

цитата:

яички

Олюшка, ЯЙЦО!

 Отправлено: 02.05.11 22:43. Заголовок: OLGA SUN пишет: яич..

OLGA SUN пишет:

цитата:

яички

Оль,то что производят курицы-называется яйца.Оффтоп: А яички находятся по другому адресу))

 Отправлено: 02.05.11 22:52. Заголовок: Маринэ пишет: Оль,т..

Маринэ пишет:

цитата:

Оль,то что производят курицы-называется яйца.Оффтоп: А яички находятся по другому адресу))

яйца как-то грубо))) вообще я их называю иички))

 Отправлено: 02.05.11 22:54. Заголовок: OLGA SUN пишет: яйц..

OLGA SUN пишет:

цитата:

яйца как-то грубо))

Ну так правильнее, чем яички))

 Отправлено: 08.05.11 23:50. Заголовок: накушалась сегодня о..

накушалась сегодня окрошки) все-таки какая же она - фкуссная...ммм!
назавтра оставила))) была бы моя воля - съела бы всё))
вот, в окрошке не знаю меры) только через "хватит хавать уже" себя останавливаю))

 Отправлено: 08.05.11 23:53. Заголовок: OLGA SUN и я люблю н..

OLGA SUN и я люблю но с кетчупом и водой а вот на кефире и квасе неособо впечатлило..хотя маманя делала на кефире и добавляла маринованую свеклу ну это хорошо после 31 декабря..

 Отправлено: 08.05.11 23:55. Заголовок: julia пишет: и я л..

julia пишет:

цитата:

и я люблю но с кетчупом и водой

julia
Это как?!! Вкусно? Свежие огурцы, колбаса...и все это забодяжить водой...?
julia пишет:

цитата:

маманя делала на кефире и добавляла маринованую свеклу ну это хорошо после 31 декабря..

А что вы еще кушаете после 31 декабря?

 Отправлено: 09.05.11 00:04. Заголовок: julia пишет: и я лю..

julia пишет:

цитата:

и я люблю но с кетчупом и водой

не пробовала) это что-то оригинальное) неужели фкусно?
julia пишет:

цитата:

а вот на кефире и квасе неособо впечатлило..

ты пробовала? может забыла остроты добавить - хрен с лимоном, горчичку, уксус?

 Отправлено: 09.05.11 00:06. Заголовок: ОКСАНА.К пишет: Све..

ОКСАНА.К пишет:

цитата:

Свежие огурцы, колбаса...и все это забодяжить водой...?

Ксюш, а я это всё это - огурцы, картошку, яйца, колбасу, зелень, редис, кефир, сметану, майонез, уксус, горчичку, хрен.. и разбавляю водой) Чудесно получается!

 Отправлено: 09.05.11 00:09. Заголовок: OLGA SUN пишет: Ксю..

OLGA SUN пишет:

цитата:

Ксюш, а я это всё это - огурцы, картошку, яйца, колбасу, зелень, редис, кефир, сметану, майонез, уксус, горчичку, хрен.. и разбавляю водой) Чудесно получается!

Ты же кефир с водой мешаешь, а не просто водой. А вот я редис не кладу никогда в окрошку, да и вообще никуда, не понимаю я её вкуса, никогда не покупаю. Хрен тоже, ну хрень она и есть хрень))) А вот на счет горчицы я впервые прочла на форуме, надо попробовать. А ты сколько её кладешь, например, на 2 литра готовой окрошки?

 Отправлено: 09.05.11 00:16. Заголовок: OLGA SUN пишет: ты ..

OLGA SUN пишет:

цитата:

ты пробовала? может забыла остроты добавить - хрен с лимоном, горчичку, уксус?

нее я остроту нелюблю..
а с кетчупом полстакана кетчупа и 2 стакана воды..
ОКСАНА.К пишет:

цитата:

А что вы еще кушаете после 31 декабря?

а ниче ...сидим на диете)

 Отправлено: 09.05.11 00:19. Заголовок: julia пишет: а ниче..

julia пишет:

цитата:

а ниче ...сидим на диете)

Да я уже поняла-овощной супчик, окрошечка)))
После 31 народ доедает салаты, и мясо, и допивают, что было затарено))

 Отправлено: 09.05.11 00:20. Заголовок: ОКСАНА.К пишет: Ты ..

ОКСАНА.К пишет:

цитата:

Ты же кефир с водой мешаешь, а не просто водой.

да, сначала кефир 0,5 литра выливаю и затем разбавляю водой и ещё сметанку добавляю)
ОКСАНА.К пишет:

цитата:

А вот я редис не кладу никогда в окрошку, да и вообще никуда, не понимаю я её вкуса, никогда не покупаю.

у меня муж не представляет окрошки без редиса, точнее - он её в любом случае скушает, а если есть редис, то это вообще супербл, а мы с дочкой прекрасно обходимся и без него)
ОКСАНА.К пишет:

цитата:

)А вот на счет горчицы я впервые прочла на форуме, надо попробовать. А ты сколько её кладешь, например, на 2 литра готовой окрошки?

Попробуй, Ксюш...Но, совсем немного её надо. Даже и не могу сказать ...примерно десертную ложку. Попробуй по вкусу, но не переборщи с ней, тк может быть изжога) Для меня главное - это майонез, соль и уксус!)

 Отправлено: 09.05.11 00:25. Заголовок: OLGA SUN пишет: мож..

OLGA SUN пишет:

цитата:

может быть изжога

У мну Рени есть)

 Отправлено: 09.05.11 00:48. Заголовок: А, картошечку любите..

А, картошечку любите жареную - с морковкой, чесночком и майонезиком?

 Отправлено: 09.05.11 00:56. Заголовок: OLGA SUN пишет: А, ..

OLGA SUN пишет:

цитата:

А, картошечку любите жареную - с морковкой,

Оль, вот чо ты везде морковку суешь, а?)))) Ты её так любишь? А ты что жаришь её с маонезом или потом поливаешь?

 Отправлено: 09.05.11 01:07. Заголовок: ОКСАНА.К пишет: Оль..

ОКСАНА.К пишет:

цитата:

Оль, вот чо ты везде морковку суешь, а?)))) Ты её так любишь?

ага) потому что лук не люблю репчатый)
ОКСАНА.К пишет:

цитата:

А ты что жаришь её с маонезом или потом поливаешь?

морковку свежую тертую бросаю в почти обжаренную картошку, потом мелко нарезанный чеснок и в итоге - заправляю немного легким майонезом. Очень аппетитно!

 Отправлено: 09.05.11 01:13. Заголовок: OLGA SUN пишет: зап..

OLGA SUN пишет:

цитата:

заправляю немного легким майонезом. Очень аппетитно!

Не это та которая всегда тут пишет о калориях))

 Отправлено: 10.05.11 12:38. Заголовок: СУП КАРТОФЕЛЬНЫЙ ПО..

СУП КАРТОФЕЛЬНЫЙ ПО-МАВРИТАНСКИ
6 шт картофеля, 1/4 кочана цветной капусты, 10 стручков фасоли и горошка, 4 ст. ложки масла, 4 ст. ложки сметаны, 1 пучок шпината, 1 помидор, 1 морковь, 1 корень петрушки и сельдерея, 1/8 репы, 1/5 стебля лука-порея, зелень, соль.
Морковь, петрушку, сельдерей, репу и лук-порей очистить, нарезать в виде лапши и поджарить до готовности Очищенные от жилок стручки молодой фасоли и горошка, картофель нарезать ромбиками. В кипящий бульон положить сначала картофель, а через 10 минут—фасоль и горошек, шпинат, пассерованные коренья, мелкий кочешки цветной капусты. В конце варки добавить дольки красных помидоров, посолить, довести до кипения снять с огня. При подаче на стол добавить сметану, посыпать мелко нарубленной зеленью.

СУП ИЗ ФАСОЛИ С КАРТОФЕЛЕМ
8 шт картофеля, 3/4 стакана фасоли, 1 луковица, 1 морковь, 1 ст. ложка масла, перец, лавровый лист,
зелень, соль.
Перебранную и промытую фасоль на 3-4 часа замочить в холодной воде, затем воду слить, а фасоль залить бульоном и сварить до мягкости. В бульон положить нарезанный кубиками картофель, поджаренные на масле морковь и лук. Суп посолить, добавить перец, лавровый лист и варить до готовности. При подаче на стол суп посыпать зеленью.

 Отправлено: 10.05.11 16:02. Заголовок: julia пишет: СУП ИЗ..

julia пишет:

цитата:

СУП ИЗ ФАСОЛИ С КАРТОФЕЛЕМ

а можно фасоль взять уже готовую,из банки(фасоль в томатном соусе),тогда и замачивать на 3-4 часа не надо. Удобно и быстро! Приятного аппетита!

 Отправлено: 10.05.11 18:32. Заголовок: julia пишет: 1/8 ре..

julia пишет:

цитата:

1/8 репы, 1/5 стебля лука-порея,

julia а куда Вы остальные 7/8 репы используете?

 Отправлено: 10.05.11 19:22. Заголовок: OLGA SUN пишет: да,..

OLGA SUN пишет:

цитата:

да, сначала кефир 0,5 литра выливаю и затем разбавляю водой и ещё сметанку добавляю)

моя подруга делает окрошку на минералке... рецепт не уточняла, но было вкусно) а я обязательно - сметану, кефир, квас и без колбасы...

 Отправлено: 10.05.11 21:23. Заголовок: Маринэ пишет: а куд..

Маринэ пишет:

цитата:

а куда Вы остальные 7/8 репы используете?

в бегахх они)
NIKA вспомнила мои знакомые делают ее на пиве.

 Отправлено: 11.05.11 02:52. Заголовок: julia пишет: NIKA в..

julia пишет:

цитата:

NIKA вспомнила мои знакомые делают ее на пиве.

О! по-моему - это гениально

 Отправлено: 11.05.11 11:47. Заголовок: NIKA пишет: О! по-м..

NIKA пишет:

цитата:

О! по-моему - это гениально

хотя квасс у нас продается с 2 мя процентами алкоголя)

 Отправлено: 11.05.11 21:41. Заголовок: OLGA SUN пишет: Окр..

OLGA SUN пишет:

цитата:

Окрошечка на кефире

А я на сыворотке последнее время делаю с добавлением сметаны и кефира.

 Отправлено: 11.05.11 21:59. Заголовок: А я сегодня оладьи д..

А я сегодня оладьи делала с курагой и яблоками.
Тесто дрожжевое.
1 чайная ложка дрожжей
1 чайная ложка соли
яйцо 2 штуки
сахар(кто как любит)
молоко 2 стакана
мука(думаю все умеют делать тесто, поэтому муку каждый добавляет столько сколько считает нужным).
Ванилин
Курага, яблоки.
Разделила тесто на 2 части. В одну часть порезала курагу, во вторую часть яблоки(в терку).
Час тесто подходит.

 Отправлено: 12.05.11 12:37. Заголовок: СУП КАРТОФЕЛЬНЫЙ С К..

СУП КАРТОФЕЛЬНЫЙ С КОЛЬРАБИ
4 шт картофеля, 2 шт кольраби, 50 г зелёного салата, 2 ст. ложки масла, 1/2 стакана сметаны, 1 ст. ложка муки, Соль.
Кольраби, картофель очистить, промыть, нарезать крупными ломтиками (для удаления горечи кольраби ошпарить) и поджарить на масле до золотистого цвета, добавив ложку муки. Всё положить в кипящую воду или овощной отвар, посолить и дать закипеть. В конце варки добавить нарезанный зелёный салат. При подаче к столу суп заправить сметаной или тёртым сыром.


СУП КАРТОФЕЛЬНЫЙ СО СВЕЖИМИ ГРИБАМИ
10—12 шт картофеля, 500 г свежих грибов, 1 луковица, 1 морковь, 1 корень петрушки, 3—4 ст. ложки масла,
1/2 стакана сметаны, перец, укроп, соль.
Свежие грибы (белые или маслята) очистить и тщательно промыть. Корешки отрезать, мелко изрубить и поджарить на масле. Морковь, петрушку, репчатый лук мелко нарезать и отдельно поджарить.
Шляпки грибов нарезать ломтиками, ошпарить, откинуть на сито, когда вода стечёт, переложить в кастрюлю, залить водой и варить в течение 40 минут. Затем положить картофель, нарезанный кубиками, поджаренные корешки грибов, морковь, корень петрушки, репчатый лук. Суп посолить, добавить перец, лавровый лист и варить до готовности. Суп заправить сметаной, посыпать мелко нарубленным укропом.

 Отправлено: 16.05.11 22:21. Заголовок: Прогуливалась я как-..

Прогуливалась я как-то по продовольственному магазину и меня заинтересовал салат под названием "Русская красавица"). Уж, больно название понравилась))) Подглядела ингредиенты. Фкуссно получилось)
Хозяюшки - берите на заметку:
отварной картофель, яйцо куриное, курица (мякоть), сыр Голландский. всё это - в тёрку.
свежий огурец, помидор - порезать
ветчина - порезать соломкой
зелень (укроп), соль
перемешать и заправить майонезом легким))

 Отправлено: 20.05.11 07:54. Заголовок: Лена в твой День рож..

Лена в твой День рождения лови рецептик салата "Елена")
И вкусненько, и простенько!

200 гр. ветчины
2 свежих огурца (средних)
200 гр. полу-твёрдого сыра (например Сваля или Гауда)
5 яиц
майонез



Отварить яйца, остудить, почистить, отделить белки от желтков. Желтки нам не понадобятся. Белки натереть на средней тёрке.
Ветчину и огурец порезать тонкой соломкой.
Сыр можно порезать соломкой, а можно натереть на тёрке.
Всё смешать, заправить майонезом. Если пресно, то можно немного посолить.
Приятного аппетита!)

 Отправлено: 20.05.11 08:00. Заголовок: OLGA SUN пишет: Жел..

OLGA SUN пишет:

цитата:

Желтки нам не понадобятс

как так не понадобятся?) этож самое вкусное в яйцах! да я скорее белок выкину))

 Отправлено: 20.05.11 21:27. Заголовок: А мне наоборот желтк..

А мне наоборот желтки не нравятся. Они суховаты, и я ими всегда давлюсь. А белки обожаю :)
Но в любой рецепт можно что-то свое (авторское, так сказать) добавить :)

 Отправлено: 20.05.11 21:39. Заголовок: Лена пишет: да я ск..

Лена пишет:

цитата:

да я скорее белок выкину

Alya пишет:

цитата:

А белки обожаю

А я вообще яйцо дома не варю никогда, кроме как в салат. Вот как раз с этим перебором желтков и белков продукт превращается в ...))))

 Отправлено: 20.05.11 22:15. Заголовок: OLGA SUN пишет: ре..

OLGA SUN пишет:

цитата:

рецептик салата "Елена") И вкусненько, и простенько!

Оль,спасибо за напоминание этого салатика,я сегодня приготовила его на ужин,действительно вкусненький салат))
Оффтоп: только в него я добавила зелёного лука и укропчика)

 Отправлено: 21.05.11 15:36. Заголовок: Сейчас буду готовить..

Сейчас буду готовить творожную запеканку с апельсинами

Продукты для рецепта

* Творог – 600 г.
* Манная крупа – 7 ст.л.
* Крахмал – 3 ст.л.
* Масло сливочное - 100 гр.
* Сахар - 250 гр.
* Апельсины - 2 шт.
Творожная запеканка с апельсинами
Соединяем творог, 7 ст.л. манки, 2 ст.л. крахмала, 150 гр. сахара, цедру одного апельсина. Всё хорошо перемешиваем.

Мякоть двух апельсинов измельчаем в блендере.
Добавляем 1 ст.л. крахмала, 100 гр. сахара. Еще взбиваем в блендере.
Половину апельсиновой мякоти выливаем в творожную массу, перемешиваем.
Творог выкладываем в застеленную фольгой форму.
Сверху выливаем оставшуюся половину апельсиновой мякоти. Запекаем в разогретой до 180 градусов духовке 50 минут.
Хорошо остужаем, убираем фольгу. Нарезаем на кусочки.
Приятного аппетита!!!

 Отправлено: 21.05.11 16:59. Заголовок: Маринэ пишет: тольк..

Маринэ пишет:

цитата:

только в него я добавила зелёного лука и укропчика)

Марин, а яйца с желтками резала или тёрла?
Alya пишет:

цитата:

Сейчас буду готовить творожную запеканку с апельсинами

обожаю творожную запеканку, обязательно попробую по твоему рецепту с апельсинами) спасибо)

 Отправлено: 21.05.11 17:03. Заголовок: OLGA SUN пишет: Мар..

OLGA SUN пишет:

цитата:

Марин, а яйца с желтками резала или тёрла

В тёрочку канеш)

 Отправлено: 21.05.11 17:07. Заголовок: Маринэ пишет: В тёр..

Маринэ пишет:

цитата:

В тёрочку канеш)

не так я сформулировала вопрос) ты яйца с желтками добавляла или только белки, как по рецепту?

 Отправлено: 21.05.11 17:12. Заголовок: OLGA SUN пишет: ты ..

OLGA SUN пишет:

цитата:

ты яйца с желтками добавляла или только белки, как по рецепту?

Маринк, эт я Ольгу сбила своим- что лучше белок выкину, чем желток))

 Отправлено: 21.05.11 17:14. Заголовок: OLGA SUN пишет: яйц..

OLGA SUN пишет:

цитата:

яйца с желтками добавляла или только белки, как по рецепту

С желтками Оль и с зелёным лучком ещё)

 Отправлено: 21.05.11 17:19. Заголовок: Маринэ пишет: С жел..

Маринэ пишет:

цитата:

С желтками Оль и с зелёным лучком ещё)

Ленк, ты не одна...нас уже трое - любителей яиц с желтками))
некоторые желтки потом съедают, в чистом виде)

 Отправлено: 21.05.11 17:21. Заголовок: OLGA SUN пишет: Лен..

OLGA SUN пишет:

цитата:

Ленк, ты не одна...нас уже трое - любителей яиц с желтками))

нее..ну если с желтками, то салат суперский! осталось найти, кто мне его приготовит)))

 Отправлено: 21.05.11 17:26. Заголовок: Лена пишет: осталос..

Лена пишет:

цитата:

осталось найти, кто мне его приготовит

Лен,у нас ещё остался салатик,приезжай

 Отправлено: 24.05.11 11:37. Заголовок: БОРЩ ИЗ КАРТОФЕЛЯ 4..

БОРЩ ИЗ КАРТОФЕЛЯ
4 шт картофеля, 2 моркови, по 1 корню сельдерея, петрушки, пастернака, 1 луковица, 2 ст. ложки томата-пасты, 2 ст. ложки масла, 1 л настоя из пшеничных отрубей, зелень, соль.
Морковь, сельдерей, петрушку и пастернак очистить, помыть и нарезать кубиками. Репчатый лук нарезать и обжарить на растительном масле. Обжаренные овощи и лук переложить в кастрюлю с водой и варить в течение часа, добавив нарезанный ломтиками картофель. Когда картофель сварится, в суп влить кипящий настой из пшеничных отрубей, добавить томатную пасту. Готовый борщ посыпать зеленью укропа или петрушки.






СУП КАРТОФЕЛЬНЫЙ С ПЕРЛОВОЙ КРУПОЙ
7—8 шт картофеля, 4 ст. ложки крупы, 1 морковь, 1 луковица, 1 корень петрушки, 1 ст. ложка масла,
зелень, соль.
Промытую перловую крупу залить холодной водой, поставить для набухания на 2 часа. Затем, слив воду,
положить крупу в овощной бульон, а через 10-15 минут нарезанный кубиками картофель, поджаренные
коренья, соль, перец, лавровый лист и варить до готовности.
Перед подачей на стол посыпать суп мелко нарубленной зеленью укропа или петрушки.

 Отправлено: 31.05.11 23:22. Заголовок: Пирожки с картошкой..

Пирожки с картошкой

Вариант 1:
картофель - 7-8 шт., мука - 3 ст. ложки, соль.
Для фарша: морковь - 2-3 шт., репчатый лук - 1 шт., растительное масло - 4 ст. ложки, перец и соль, травы-порошки по вкусу.
Приготовить фарш: морковь отварить, очистить и натереть на крупной тёрке. Лук мелко нарубить и пассеровать на масле. В конце пасссрования к луку добавить морковь, соль, перец и всё перемешать.
Отваренный в кожуре картофель очистить, размять или пропустить через мясорубку, добавить муку и соль.
Из полученного теста раскатать прямоугольники примерно 6x8 см, положить на них фарш из пасссрованных моркови и лука и завернуть в виде пирожков. Края загнуть так же, как и у вареников. Затем уложить пирожки на смазанный растительным маслом противень и жарить их в печи или духовке до образования румяной корочки.
Подавать в горячем виде к завтраку или обеду.
В некоторых областях такие пирожки фаршируют ячневой кашей.
Ячневая крупа - 1 стакан, репчатый лук - 1 шт, соль по вкусу, растительное масло.
Крупу ошпарить кипятком, накрыть и оставить на полчаса. Лук мелко нарезать, посолить. Пирожки формировать так же, как и вареники. Уложить пирожки на смазанный растительным маслом противень и жарить, пока они не подрумянятся.
Готовые пирожки положить на тарелку и добавить поджаренный лук и зелень. Подавать к завтраку или обеду.

Вариант 2:
картофель - 7-8 шт., картофельный крахмал - 3 ст. ложки, мука - 1 ст. ложка, соль, растительное масло.
Для фарша: квашеная капуста - 1 стакан, масло растительное - 50 г, лук репчатый - 1 шт., травы-порошки по вкусу.
Приготовить фарш: квашеную капусту отжать, лук пожарить на растительном масле, положить его в капусту, перемешать и тушить до готовности.
Отваренный в кожуре картофель очистить, размять или пропустить через мясорубку, всыпать крахмал, посолить, добавить специи и хорошо вымесить. Затем тесто разделить на кусочки, раскатать, на каждый кусочек положить фарш, свернуть пополам, края защипать,
залакировать в муке и обжарить на сковороде с хорошо разогретым растительным маслом.
Подавать к ужину с зеленью, подсушенным в тостере хлебом, горячим чаем.

 Отправлено: 25.07.11 18:03. Заголовок: Мы с сестрой вчера с..

Мы с сестрой вчера слегка отмечали наши общие именины (я - Оля, а она - Лена). Одним из праздничных блюд был салат "Клубника", рецептом которого Маринэ поделилась в начале мая. Из-за другой посуды внешний вид получился немножко не таким, как в оригинале. Но вкус нам очень понравился. Спасибо, Марина!

 Отправлено: 25.07.11 18:54. Заголовок: Иволга пишет: Из-за..

Иволга пишет:

цитата:

Из-за другой посуды внешний вид получился немножко не таким

отлично выглядит ваш салатик))Оффтоп: тока "зелёночки" немножко не хватает))
Иволга пишет:

цитата:

вкус нам очень понравился

Оля,вот это пожалуй самое важное!

 Отправлено: 26.07.11 16:42. Заголовок: Маринэ Марина, от у..

Маринэ
Марина, от украшения зеленью мы отказались сознательно - что-то никто не выразил желания ее есть непорезанную.

 Отправлено: 31.03.12 22:15. Заголовок: http://www.domashniy..

click here
Пять рецептов вкусных сырников

 Отправлено: 05.04.12 23:17. Заголовок: А кто-то будет печь ..

А кто-то будет печь паску сам или все покупают?

 Отправлено: 05.04.12 23:18. Заголовок: Alya пишет: А кто-т..

Alya пишет:

цитата:

А кто-то будет печь паску сам или все покупают?

Алён, паску же не пекут она из творога делается, пекут куличи)

 Отправлено: 15.04.12 18:14. Заголовок: Существует несколько..

цитата:

Существует несколько разновидностей пасок: сырые - приготовленные из сырых продуктов, заварные - частично или полностью завариваемые и запеченные - запекаемые в печи в специальных формах.

В магазине печеные называются пасками, а не куличами почему-то.

 Отправлено: 17.04.12 19:46. Заголовок: Alya пишет: В магаз..

Alya пишет:

цитата:

В магазине печеные называются пасками, а не куличами почему-то.

У нас называют куличами, я сделала 5 небольших куличиков и пасху творожную, только не с изюмом, а с вишней, получилась розовой. А еще прикольно окрашивать перепелиные яйца: очень симпатичные получаются.

 Отправлено: 17.04.12 19:59. Заголовок: Наф пишет: А еще пр..

Наф пишет:

цитата:

А еще прикольно окрашивать перепелиные яйца: очень симпатичные получаются.

ага, в этом году тоже их красила - первый раз - такие хорошенькие получились))

 Отправлено: 19.04.12 12:19. Заголовок: http://www.povarenok..

http://www.povarenok.ru/recipes/show/59045/ - сделала запеканку из баклажанво и помидоров. Ням-ням
Паски (то бишь куличи) тоже вышли хорошие.

 Отправлено: 23.04.12 11:04. Заголовок: Появилась новая игру..

Появилась новая игрушка - пароварка : )) Уже приготовила в ней манник, омлет, тефтели. Больше всего понравились тефтели: такие сочные, нежные.

 Отправлено: 23.04.12 20:17. Заголовок: Alya приготовь в не..

Alya приготовь в ней еще паровые котлеты.. правда я в мантовнице их делаю, но полагаю , в пароварке будет ничуть не хуже ...

 Отправлено: 23.04.12 20:40. Заголовок: наташа скай пишет: ..

наташа скай пишет:

цитата:

правда я в мантовнице их делаю,

кто то мне мантовницу обещал...до сих пор жду ... наташа это не ты...

 Отправлено: 23.04.12 21:28. Заголовок: Таня :sm115: неа....

Таня да нет

 Отправлено: 24.04.12 09:35. Заголовок: Alya пишет: Больше ..

Alya пишет:

цитата:

Больше всего понравились тефтели: такие сочные, нежные.

Алёна, а ты тефтели с соусом каким-то делала? со сметаной? У меня почему-то в пароварке сухие получаются, делаю на плите, в кастрюле.

 Отправлено: 02.10.13 13:18. Заголовок: У меня пароварка не ..

У меня пароварка не та, которую на кастрюлю ставить : )
А еще может быть дело в мясе. Филе курицы мне в любом блюде суховатое.

 Отправлено: 17.10.13 22:15. Заголовок: У меня открыт сезон ..

У меня открыт сезон тыквы - думаю, что делать с ней. Муж не очень любит, но ведь она полезная. Нашла рецепт супа-пюре и рулета с тыквой. Но в рецепте рулета идет речь о покупном тесте. Форумчане -любители тыквы, поделитесь рецептами блюд из тыквы : )

 Отправлено: 18.10.13 09:00. Заголовок: Alya пишет: Форумча..

Alya пишет:

цитата:

Форумчане -любители тыквы, поделитесь рецептами блюд из тыквы : )

присоединяюсь!)

 Отправлено: 18.10.13 09:11. Заголовок: Alya Алёна, я очень ..

Alya
Алёна, я очень люблю тыкву просто тушёную в кастрюльке, добавив немного воды, сливочного масла и соли. Но это на любителя.
Ещё тушат с рисом или с пшеном. Получается тыквенная каша.

 Отправлено: 18.10.13 09:33. Заголовок: Ирина Д. пишет: Пол..

Ирина Д. пишет:

цитата:

Получается тыквенная каша.

С пшеном и не на воде, а на молоке

 Отправлено: 18.10.13 10:11. Заголовок: Alya пишет: подели..

Alya пишет:

цитата:

поделитесь рецептами блюд из тыквы : )

Я тыкву не ем. Недавно знакомая угостила тыквенным соком, понравилось, сделаю.

Две тыквы-вынуть мякото, подпарить немного, пропустить через соковыжималку, через нее же 3 апельсина с кожурой ( можно больше но тогда остальные без кожуры т.к она горечь дает), 4 стакана сахара, лимонную кислоту(неполную чайную ложечку) минут 20-30 прокипятить и разлить по банкам и закатать.Полеееезнооооо!

 Отправлено: 18.10.13 11:52. Заголовок: Написала свой рецепт..

Написала свой рецепт, а он "уплыл" куда-то. Повторю, если где встретите отправленный, привет ему от меня передайте
А теперь, собственно сам рецепт: Берем среднюю тыковку, срезаем верхушку(это будет крышка), вынимаем из тыквы все семена. Готовим начинку. Мелкими кубиками режем картошку и мясо(кто какое предпочитает, у меня свинина), добавляем шинкованный репчатый лук, молотый черный перец(приправы по вкусу), солим и получившейся начинкой заполняем тыкву. Накрываем сверху срезанной ранее "крышкой", и в духовку на 1.5 - 2 часа. Для тех, кто боится, что мясо и картофель не пропекутся, можно начинку слегка обжарить.

 Отправлено: 18.10.13 12:15. Заголовок: Любовь пишет: выним..

Любовь пишет:

цитата:

вынимаем из тыквы все семена. Готовим начинку. Мелкими кубиками режем картошку и мясо(кто какое предпочитает, у меня свинина), добавляем шинкованный репчатый лук, молотый черный перец(приправы по вкусу), солим и получившейся начинкой заполняем тыкву. Накрываем сверху срезанной ранее "крышкой", и в духовку на 1.5 - 2 часа. Для тех, кто боится, что мясо и картофель не пропекутся, можно начинку слегка обжарить.

спасибо, попробую))